1、1材料山药豆500g，白糖豆子100g，水50g2山药豆洗净冷水上笼蒸，水开后再蒸10分钟3山药豆放凉备用4炒锅山药里放入白糖和做好水，开中大火至糖完全溶化...
接着加入生抽老抽盐糖和郫县豆瓣酱豆瓣酱比较咸，所以盐的用量要适当减少继续翻炒均匀，茄子卤用长茄子还是圆茄子，让茄子丁和肉末都裹上酱汁此时可以盖上锅盖，小火焖煮3...
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