《春风十里,不如你》这部剧
播得相当火热
痞帅痞帅却又热爱大图文学的秋水炒菜
机灵古怪图解,对秋水做好先焯一见钟情的肖红
两个家常菜人的互动超级可爱呀~
不过菜谱,怎样肉炒花菜,比怎么做两人互动更引起注意的
是一出现就十分抢眼的
红烧肉罐头!
周冬雨花菜吃相太诱人了!太可爱了!
太想吃了!
罐头这类干妈速食食品
储藏时间久且方便肉炒食用炒肉
所以不管是在花肉军队中还是在日常生活中
都越来越受欢迎炒肉
但是市面上的速食食品
基本上都要添加防腐剂以延长保质期图片
而防腐剂过量则会危害人的先焯身体健康加老
所以家常今天王刚就教大家
几款速食食品做好的自制肉片方法
让大家能在家吃到不添加防腐剂的素炒肉炒速食食品~
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自制红烧肉丝肉罐头
大家最眼红的应该就是周冬雨吃的同款罐头了吧~一模一样的味道是肯定做不到的,在这里先教红烧肉的制作方法,所有肉类罐头同理。
材料:
五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽好吃和生抽调汁(按自己口味)
做法:
1.五花肉切块,锅热放油,肉炒花菜做法家常,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒炒香;
2.五花肉入锅炒至变色,出香味,盛出;
3.锅内放油,放入冰糖,改小火,炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小;
4.倒入炒好的肉,倒入调好花肉的生抽+老抽,倒入一碗热水,小火慢炖;
5.汤汁变浓稠时加盐、冰糖(按自己口味);
6.改大火收汁,迅速翻炒使每块红烧肉都沾满汁液。
罐头做法吃法(1.2步在做红烧肉前):
1.首先你得有个瓶子,带密封盖的,可以用家里以前吃完没扔的罐头瓶子,检查下铁皮盖内胶垫和玻璃瓶口是否完好,再按按铁皮盖真空大图安全扭,听到咔哒咔哒的响声就可以用,没有可以去某宝买↓
2.瓶子和盖子洗净,将瓶子倒下放入锅中,把大全水位加到盖住瓶子的最高位,煮沸,如果瓶子太高可以在水开后继续煮15分钟停火;
3.红烧肉趁热倒入瓶中菜花做好,不宜太满,达到玻璃瓶口的下边缘处最佳↓;
4.高压锅里加水煮开,放入密封大图好的罐头,上盖加压15分钟;
5.瓶子拿出来放边上慢慢冷却,过一会儿真空安全扭下陷到位,敲敲罐头盖没有空洞的声音,如果有空洞的声音则此罐头制作失败;
6.制作成功水至少可以放半年炒哟~
小伙伴们在操作的时候小心烫伤哦加老!
玻璃瓶从高压锅出来不要碰冷水,不然可能会爆炸!
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自制水果罐头
材料:
自己喜欢的水果、白糖、瓶子
做法:
1.煮一锅开水,肉丝炒花菜的家常做法,放到干净图解的盆大全里面晾着;
2.瓶子和盖子洗净,将瓶子倒下放入锅中,把大全水位加到盖住瓶子的最高位,煮沸,如果瓶子太高可以在水开后继续煮15分钟停火;
3.趁着煮水杀菌的时候将外皮完好,无斑点,无腐烂炒菜的水果挑拣出来作为原料,没有病菌的水果才可以保存更久;
4.洗净后窍门,削皮、去核、去籽做好,切成块(桔子剥皮就行);
5.水果块放入玻璃瓶中,放一层水果后撒一勺糖,然后继续放一层水果,再放一次糖,如此反复,直到窍门快要将瓶子放满;
6.将第一步中晾凉的开水加到玻璃瓶里,水达到玻璃瓶口的下边缘处最佳;
7.将罐头肉炒瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸,盖子可以轻轻的放到瓶盖上,但是不要扣;
8.等锅里面的水王刚开了之后开始计时,继续蒸煮15分钟后停火;
9.开锅后将罐头取出,并立刻将罐头盖子拧水上拧紧王刚;
10.瓶子拿出来放边上慢慢冷却,过一会儿真空安全扭下陷到位,敲敲罐头盖肉片没有空洞的声音,如果有空洞的声音则此罐头制作失败。
放糖的炒肉多少由个人口味决定。
制作罐头能够长期保存的关键在于无菌,所以制作过程中用到的各种器皿、道具、水果以及你自己的双手都要干净。
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自制午餐肉
材料:
猪肉糜1000g(八分瘦)、葱半颗、中(低)筋面粉干妈60g、淀粉90g、清水120g、鸡蛋1个、姜泥5g、胡椒粉1小勺、糖25g、盐20g、耗油1大勺是什么、料酒1大勺、红曲粉4g、生抽30g、食用油15g
做法:
1.猪肉肉丝切块加入葱末切成肉泥;
2.将加老淀粉、面粉、鸡蛋、水搅成比较稀吃法的面糊,与肉泥混合,搅拌肉炒均匀;
3.加入姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用油;
4.调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,直到搅拌炒起劲,装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中;
5.表面用锡纸盖好,放入蒸锅,蒸制35-40分钟即可;
6.一次性吃不完可以冷冻~
红曲粉可放可不放,不放就是酱油色,放了就是粉粉的。
肉馅可以用绞好的,绞的越细吃起来口感也越细,肉炒花菜怎么做好吃法窍门。一定要充分搅拌上劲口感才会好。
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自制牛肉丸
材料(约65颗的怎么做量):
牛肉糜1360g、盐半勺、生抽3-4勺、糖1勺、生粉4勺、胡椒粉1勺、alsa牌泡打粉1包(11g)可选择其他无铝泡打粉
做法:
1.先用200-300ml水加入各调料炒菜拌匀,再加入牛肉糜搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜,(也可放入冰冻到半结冰状态,肉炒花菜怎么炒,约1~2小时);
2.用搅拌机搅20-30分钟;
3.煮一锅热水,看到水刚出现小泡泡但还没开时,用手抓一小团肉浆,从虎口处挤出肉丸,用匙子把肉丸刮下,放入热水中,炉子保持中火,继续放入肉丸;
4.刚放入热水中的肉丸子是沉花菜在下面的,当看到丸子浮在水面时,就可以把它捞起,放入冰水中;
5.做好的牛肉丸可放冰箱肉片冰冻肉丝起来,需要时再煮熟即可,菜谱花菜炒肉。
喜欢口感紧实点的小伙伴可以把方子中300ml的水减少一点。
个人搅拌机功率不同,可以延长搅拌时间,一定要到肉糜水可以连成片的图解程度才够。
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自制培根
材料:
五花肉500g、盐8-10g、黑胡椒1g、百里香1g、迷迭香1g
做法:
1.准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉,用叉子在肉上均匀地扎洞;
2.把盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀,涂抹在肉上,按摩揉捏五花肉至少10分钟,保证图片每个部位都抹上调料;
3.放在晾架(蒸架也行)上,放入冰箱冷藏室7天;
4.7天后取出切件,保证每片都有肥瘦相间,下刀要轻,肉炒花菜家常做法素炒,一刀下去不要来回拉,切到切不动了轻抬起刀,再重新沿着刀口轻落下去再切断为止;
5.切好的培根用是什么密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可,冷冻可长时间保存,冷藏的话1-2周,肉炒花菜的家常做法。
用叉子给肉扎眼的时候,有些肉有一层白膜不易扎进,这时候把白膜撕去即可。
没有架子的话,用一般的漏勺撑在大碗上,肉炒花菜的做法大全,肉放在漏勺上。到第是什么三、四天的时候就可以加老撤架花肉子,直接放在盘子或锡纸上,每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。
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自制香肠
材料:
前腿肉700g、酱汁10g、盐10-大全20g、白糖30-50g、蜂蜜25g、朗姆酒35g、淀粉15g、羊肠衣20g、五香粉适量、黑胡椒粉适量、棉线适量
做法:
1.猪肉洗净切块,去筋,肉炒花菜最好吃的做法是什么,放入绞肉机里搅成肉末;
2.所有调料混合均匀,调成家常菜做法汁,倒入肉末,再加上淀粉菜谱;
3.顺时针搅拌均匀,要多搅一会儿,让调料汁大图全部吸收到肉里面,腌制花菜1小时以上;
4.把事先浸泡过的羊肠衣套在漏斗嘴上,肉末放入灌肠机里,用手摇动手柄,可以很轻松地把肉灌进去;
5.灌好的香肠用棉线扎成自己想要的花肉长度,肠体上如果有气泡的话,肉片炒花菜的家常做法,可以用针轻轻刺破;
6.放在阴凉通风处晾干,肉炒花菜的图片大全大图,晾至表皮干爽即可;
7.煮一锅足量的水,大约80度时,把香肠丢进去(或剪断丢进去)小火煮20分钟左右,香肠浮起来即可关火;
8.煮好后,剪断、沥干、晾凉,冷藏,短时间内吃不完可以冷冻保存,吃时,锅中放一点点油,煎至表面金黄即可。
加红曲粉颜色会好看些。
没有朗姆酒用家常白酒或米酒代替也可以,肉炒花菜的家常做法(炒花菜直接炒还是先焯水)。
晾香肠时需要阴凉通风的地方,不要放太阳底下暴晒。
说了这么多自制的速食食品
小伙伴们干妈学会了先焯没?
自己做的吃起来肉片比较放心
而且也没有外面卖得那么贵
省心又省钱~
对了,说起《春风十里,不如你》
小伙伴们
有没有成功做到张一山的秋水誓呀好吃?
小编完全做不到
但是做到了干妈这个菜花↓
你们做得到吗吃法?
·END·
……
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